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DAL NOSTRO ORZO...

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...LE NOSTRE BIRRE

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Birra Gjulia News

RIBÒ
bionda con mosto
di Ribolla Gialla
Birra chiara doppio malto ad alta
fermentazione con aggiunta di
mosto del rinomato vitigno
friulano.

BARLEY WINE
affinata in barrique
per 18 mesi
Birra da fine pasto o da meditazione.
Al palato esprime un gusto deciso,
avvolgente, sapido e fresco.
Queste caratteristiche derivano
dai malti e luppoli coltivati
in azienda e un lungo
affinamento in barriques
di rovere francese.
4 anni di passione Grecale
4 anni di passione Grecale
La prima verticale della regina del Birrificio GIULIA. Un cofanetto in legno con le prime 4 annate di Grecale 750ml, 270 pezzi.
JR cocktail
Il cocktail 100% agricolo
Da un’idea di Birra GIULIA due cocktail creati dal barman friulano Andrea Scubla con la nostra birra Ribò.
Beverfood intervista Marco Zorzettig
Alla degustazione verticale (2015-2014-2013-2012) della nostra Grecale presso l’enoteca La Cieca di Milano.

Premi e riconoscimenti

Birra_dell_Anno_400
Birra dell’anno 2014
EST bianca 3^ classificata nella categoria birre con frumento maltato di ispirazione tedesca.
Bibenda-birrificio-anno
Birrificio dell’anno 2016
La rivista BIBENDA ha nominato il Birrificio GJULIA® birrificio dell’anno
Birra_dell_Anno_400
Birra dell’anno 2017
BARLEY WINE 1^ classificata nella categoria birre affinate in legno ad alta e bassa fermentazione.

Birra Gjulia. Agricola, artigianale, friulana.

Dalla passione e dalla tradizione nasce, in Friuli Venezia Giulia, la Birra Agricola Artigianale Gjulia®.
I fratelli Marco e Massimo Zorzettig, con alle spalle lunghe tradizioni vitivinicole, si affacciano al nuovo mondo dei microbirrifici con l’intenzione di valorizzare i seminativi di proprietà: 14 ettari di orzo per la produzione del malto base e circa 2 ettari di frumento per produrre la birra bianca (weizen).

Non a caso il birrificio è situato a San Pietro al Natisone: è lì che sgorga l’acqua del Monte Mia, pura ed incontaminata, molto importante per la qualità e la riuscita della birra.

Il birrificio è autonomo: l’energia che viene usata per la produzione proviene direttamente da fonti rinnovabili.

Le birre sono ad alta fermentazione e vengono lavorate con metodo artigianale, senza l’uso di filtrazione e pastorizzazione.

Dopo la prima fermentazione e la lenta maturazione, che avviene in botti di acciaio a temperatura rigorosamente controllata, la birra viene imbottigliata. In bottiglia avviene la seconda fermentazione per la presa di spuma, motivo per cui sul fondo delle bottiglie è visibile sempre un piccolissimo residuo di lieviti.

Abbiamo scelto la rosa dei venti per identificare le nostre birre partendo da NORD con la classica bionda, virando ad EST con la weizen di frumento, proseguendo verso SUD con la nera, ed infine arrivando ad OVEST con l’ambrata.

A queste si aggiungono le nostre due birre speciali: la NOSTRANA, prodotta con orzo e luppolo biologici e la GRECALE, birra prodotta con l’aggiunta di mosto di uva Picolit, punta di diamante del birrificio.

Ci auguriamo che le nostre birre emozionino i vostri palati così come hanno emozionato noi nel produrle.